Et Suyu Nasıl Çıkarılır ?

 Et Suyu Nasıl Çıkarılır ?

MALZEMELER :

  • Dana kemiği
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • Kereviz veya maydanoz sapları
  • 1 kahve kaşığı tane karabiber
  • 2 adet defne yaprağı

YAPILIŞI :

  1. Kemikler iyice yıkanıp bol su ile kaynatılır. Kaynarken üzerinde biriken köpükler alınıp atılır.
  2. Soyulmuş ve dörde bölünmüş soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve maydanoz sapları ilave edilir. İyice kaynadıktan sonra tel süzgeçle süzülür.
  3. Soğuduktan sonra üzerinde birikmiş olan yağlar alınıp atılır.