İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?

 İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?

MALZEMELER :

  • 1 kg. dana işkembe
  • 2 kaşık un
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 3- 4 adet diş sarımsak
  • 2 kahve fincanı kadar sirke
  • yarım kahve kaşığı kırmızı biber
  • yeterince tuz

YAPILIŞI :

  • İşkembeyi güzelce yıkayın. Bir avuç tuzla iyice tuzlayın ve içi içe geçirerek bir kaç saat dinlendirin.Sonrasında bıçakla iyice kazıyıp bol su ile iyice yıkanır.
  • 8-10 bardak kadar su ile beraber düdüklü de iyice haşlayın. Soğuduktan sonra işkembeyi ince ince doğrayın.
  • Yağ ile un hafif pembeleşene kadar kavrulur. İnce kıyılmış işkembe ve haşlama suyu ilave edilip birkaç dakika kaynatın.
  • Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin. Sonrasında sarmısaklı sirke beraber servis ediniz.