MALZEMELER :
- 10 bardak kadar et suyu
- 1,5 çorba kaşığı yağ
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1-2 adet soÄŸan
- 3 adet patates
- 1 bardak süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Yeterince tuz
YAPILIÅžI :
- RendelenmiÅŸ soÄŸan yaaÄŸ ile pembeleÅŸene kadar kavrulur. Un ilave edilir ve biraz daha kavrulur.
- RendelenmiÅŸ patates ve et suyu konup iyice piÅŸirilir.
- Tel süzgeçten geçirilip yeterince tuz atılır.
- Yumurta sarısı ve süt karışımı ilave edilip ateşten alınır.
- Sebzeler güzelce yıkanır, havuç ve patates rendelenir. Kereviz, ıspanak ve maydanoz küçük küçük doğranır.
- Rendelenmiş soğan yağ içinde pembeleşene kadar kavrulur. Un ilave edilir. Bir süre daha karıştırılır.
- Hazırlanmış sebzeler , et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilip iyice pişirilir.
- Tel süzgeçten kaşık yardımıyla geçirilir, yeterince tuz atılır.
- Yumurta sarısı süt ile çırpılıp kaynayan çorbaya ilave edilir.Karıştırılıp ateşin üzerinden alınır.
